다이어트 콜라의 비밀

 

                           Coke,는 칼로리가 0 이다 ?

 

 다이어트 콜라는 설탕을 넣지 않기 때문에 다이어트에 도움이 된다고 생각한 경우가 있었다.

 과연 그럴까?

 단맛을 설탕으로 내는 대신 아스파탐(Aspartame)으로 단맛을 내고 있다.

 아스파탐은 강한 단맛을 내는 단백질로 설탕보다도 무려 200배나 더 달다.

 1965년 에 미국의 화학자에 의해 발견 되었고, 지금은 감미료 공장에서

 합성하여 만든다.

 설탕 종류는 모두 탄수화물인데 비해 아스타팜은 단백질이라는 사실이다.

 단 두가지 이미노산을 합성하여 이 단백질을 만드는데, 그것은 콩나물에 많이 들어있는

아스파트산(Aspartic Acid)과 페닐아라닌(Phenylalanine)이라는 아미노산의 합성물이다.

 원래 아미노산은 맛을 강하게 하는 작용을 한다. 다시마 맛을 내는 조미료의 원료

글루타민산 나트륨이 아미노산 "글루타민산" 이라는 것을 이제는 다 안다.

 아스파탐은 단백질이기 때문에 열량은 탄수화물과 똑같이 g당 4 칼로리이다.

 그러므로 엄밀하게 말해서 다이어트 콜라는 0칼로리는 아니다. 그러나 설탕보다

200배 달기 때문에 설탕의 200분의 1만 넣으면 된다. 따라서 무시할 만큼 적은 양이이서

반올림이 되지않으므로  0 으로 표기한다.

 이때 설탕을 넣지 않기 때문에 "No Sugar" 라고 한다.